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Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido elaborados a partir de un organismo modificado genéticamente (OMG) o contienen algún ingrediente en su composición procedente de un OMG.
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Se consideran OMG los organismos modificados mediante técnicas de ingeniería genética que les confieren nuevas propiedades (resistencia a plagas, a herbicidas y producción de sustancias de interés nutricional).
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Los productos transgénicos que hay en el mercado son piensos animales y alimentos de consumo humano.
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Cuando estos productos contienen más de un 0,9% de transgénicos, debe constar en las etiquetas: "Este producto contiene organismos modificados genéticamente" o "Este producto contiene (nombre del organismo-p.ex.soja) modificado genéticamente ".
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Todos deben especificar en la etiqueta si son un OMG (brote de soja) o si están producidos a partir de un OMG (como los colorantes derivados del maíz transgénico).
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Los alimentos transgénicos disponibles en el mercado han pasado evaluaciones sanitarias muy estrictas.
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Cada alimento se evalúa individualmente.